Sprachführer für Brot, Backzutaten und Gewürze

Um beim Kochen auch die richtigen Gewürze verwenden zu können oder um beim Brotbacken nicht aus Versehen mit dem falschen Mehl zu backen, können Sie nun beim nächsten Einkauf auf diesen kleinen Sprachführer zurückgreifen.

Gewürze - especias

gemahlen, ganze Körner	molido, en grano
Anis, Sternanis	anís, anís estrellado
Basilikum	albahaca
Bohnenkraut	ajedrea
Chilischote	guindilla
Curry	curry
Dill	eneldo
Estragon	estragón
Fenchelsamen	hinojo
Gelber Farbstoff (z.B.für Paella)	colorante
Gelbwurz	cúrcuma
Gewürzmischung für Huhn, Fleisch, Paella	sazonador de pollo, carne, paella
Ingwer	jengibre
Kardamom	cardamomo
Kerbel	perifollo
Knoblauch, Knoblauchsalz	ajo, sal de ajo
Koriander	cilantro
Kräuter der Provence	hierbas provenzales
Kümmel	cominos
Lorbeerblatt	hoja de laurel
Majoran	mejorana
Minze	poleo, menta
Muskatnuss	nuez moscada
Nelke	clavo
Oregano	orégao
Paprikapulver (süß/scharf)	pimentón (dulce/picante)
Petersilie	perejil
Pinienkerne	pinones
Rosmarin	romero
Safran, Safranfäden	azafrán hebra de azafrán
Salbei salvia
Senf, Senfkörner	mostaza, semillas de mostaza
Sesam	sésamo
Thymian	tomillo
Vanilleschote	vainilla en rama
Vanillezucker	vainilla azucarada, azúcar avainillado
Wacholderbeeren	enebro
Zimt, Zimtstange	canela, canela en rama
Zitronenmelisse	toronjil, melisa, cidronela

Zucker und Süßstoff - azucar y edulcorante

Zucker, brauner Zucker	azúcar, azúcar moreno
Würfelzucker	terrón de azúcar
Fruchtzucker	fructosa
Puderzucker	azúcar glass
Süßstoff	edulcorante, endulzante
flüssiger Süßstoff	edulcorante líquido
Süßstoffpastillen	pastillas de edulcoranto

Rund ums Backen - repostería

Backpulver	levadura en polvo
Biskuitteig	masa de bizcocho
Blätterteig	masa de hojaldre
Gelatine (Blattgelatine)	gelatina (gelatina en láminas)
Hefe (frisch/trocken)	levadura (fresca/desecada)
Hefeteig	masa de levadura, masa de pan
Kuvertüre	cobertura de chocolate
Milch	leche
Mürbeteig	masa brisa, masa quebrada
Paniermehl	harina para rebozar, rebocina
Rosinen, Korinthen	pasas, pasas de Corinto
Sahne, Schlagsahne	nata, nata para montar
Schokoladenstreusel	fideos de chocolate
Tortenboden	base de tarta
Zitronat, Orangeat	limón confitado, naranja confitada
Weitenmehl, Vollkornmehl	harina de trigo, harina integral

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