Die meisten Dörfer und Städte von Castellón veranstalten ihre Volksfeste im Sommer, also in den Monaten Juli, August und September.

Aber auch im Frühjahr wird gefeiert. Einen Tag vor dem dritten Fastensonntag beginnen in der Provinzhauptstadt die neuntägigen Fiestas de la Magdalena, zu denen die Stierkämpfe gehören, nämlich fünf mit ausgewachsenen Stieren und einer mit Jungstieren. Die Festlichkeiten spielen sich auf den Straßen ab, abends und nachts im Umkreis der kunstvollen Lichtermonumente gaiatas.
Der Karneval wird immer beliebter, insbesondere die Darbietungen von Vinaròs, wo die Narren in großen Scharen durch das Städtchen ziehen.

Im März werden in Burriana und Benicarló, aber auch in Vall de Uxó (La Vall d'Uixó), wenn auch in geringerem Maße, die Fallas (Aufbauten aus Pappe) abgebrannt.

In der Karwoche treten die Karfreitags- und Karmittwochsprozessionen in Villarreal sowie die Darstellung der Passion in Borriol unter dem Titel Neues Jerusalem hervor; der Schauplatz für die Aufführungen sind Winkel und Plätze des Dorfes und der Umgebung.

Den ganzen Sommer über ist die Costa del Azahar ein einziges Fest. Es ist einfach unmöglich, alle Dörfer der Provinz aufzuzählen, die von Juli bis September ihre Schutzpatrone feiern. Wer Zerstreuung sucht, findet sie sowohl an der Küste als auch im Hinterland. Zu den Darbietungen gehören Jungstier -und Stierkämpfe.

Bei der Aufzählung der traditionellen Feste der Provinz Castellón darf das Fest des Sant Antoni im Januar nicht fehlen. Von besonderem Interesse ist es in verschiedenen Orten der Gegend Els Ports (Forcall bei Morella und Villafranca del Cid), wo in den alten Bräuchen der Feuerkult lebendig ist.

Die Festlichkeiten des Sant Antoni sind auch in Benicarló und Benicasim sehr wichtig. Der Anunci und der Sexeni von Morella sind von großem touristischem Interesse.