Von der primitiven Siedlung, aus der Jerez de los Caballeros hervorging, sind im Gemeindebezirk Reste der Megalithkultur wie der Dolmen von Toriñuelo de la Granja, der 1926 für künstlerisch interessant erklärt wurde, übrig. Aber es ist die gesamte Anlage, die dem Städtchen sein besonderes Siegel aufdrückt. In Jerez wurde Hernando de Soto, der Held von Florida, geboren, und hier kam auch Vasco Núñez de Balboa, der Entdecker des Pazifischen Ozeans, zur Welt.

Die im 13. Jahrhundert erbaute Burg ist erhalten. Sie wurde von den Tempelrittern der Niederlassung in Jerusalem errichtet. Der Papst löste 1312 den Tempelorden auf. Aber die Ritter widersetzten sich. Von König Fernando IV. wurden sie besiegt. Alle wurden im Blutigen Turm, der noch erhalten ist, erstochen.

• Santa María de la Encarnación ist westgotischen Ursprungs, hat aber Renaissance- und Barockelemente
• San Bartolomé aus dem 16. Jahrhundert hat einen üppig dekorierten Turm
• Die Erzpriesterkirche San Miguel stammt aus der Periode vom 14. bis 18. Jahrhundert
• Santa Catalina ist im Renaissance- und Barockstil erbaut

In Jerez setzte sich der Barockstil durch. Diese Kunstrichtung prägte den im 18. Jahrhundert errichteten Palast des Marques de Rianzuela.

Die Karwoche von Jerez ist durch die Bräuche des nahen Andalusiens beeinflusst. Hervorzuheben sind die Gläubigkeit der Bruderschaften, die eindrucksvollen Prozessionen und die künstlerische Qualität der mitgeführten Passionsbildwerke.

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