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Backzutaten und Gewürze - einkaufen in Spanien
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Spanische Küche Wissenswertes zur spanischen Küche Kleines Wörterbuch für Backzutaten und Gewürze
Sprachführer für Brot, Backzutaten und Gewürze
Um beim Kochen auch die richtigen Gewürze verwenden zu können oder um beim Brotbacken nicht aus Versehen mit dem falschen Mehl zu backen, können Sie nun beim nächsten Einkauf auf diesen kleinen Sprachführer zurückgreifen.
Gewürze - especias
| gemahlen, ganze Körner | molido, en grano |
| Anis, Sternanis | anís, anís estrellado |
| Basilikum | albahaca |
| Bohnenkraut | ajedrea |
| Chilischote | guindilla |
| Curry | curry |
| Dill | eneldo |
| Estragon | estragón |
| Fenchelsamen | hinojo |
| Gelber Farbstoff (z.B.für Paella) | colorante |
| Gelbwurz | cúrcuma |
| Gewürzmischung für Huhn, Fleisch, Paella | sazonador de pollo, carne, paella |
| Ingwer | jengibre |
| Kardamom | cardamomo |
| Kerbel | perifollo |
| Knoblauch, Knoblauchsalz | ajo, sal de ajo |
| Koriander | cilantro |
| Kräuter der Provence | hierbas provenzales |
| Kümmel | cominos |
| Lorbeerblatt | hoja de laurel |
| Majoran | mejorana |
| Minze | poleo, menta |
| Muskatnuss | nuez moscada |
| Nelke | clavo |
| Oregano | orégao |
| Paprikapulver (süß/scharf) | pimentón (dulce/picante) |
| Petersilie | perejil |
| Pinienkerne | pinones |
| Rosmarin | romero |
| Safran, Safranfäden | azafrán hebra de azafrán |
| Salbei salvia | |
| Senf, Senfkörner | mostaza, semillas de mostaza |
| Sesam | sésamo |
| Thymian | tomillo |
| Vanilleschote | vainilla en rama |
| Vanillezucker | vainilla azucarada, azúcar avainillado |
| Wacholderbeeren | enebro |
| Zimt, Zimtstange | canela, canela en rama |
| Zitronenmelisse | toronjil, melisa, cidronela |
Zucker und Süßstoff - azucar y edulcorante
| Zucker, brauner Zucker | azúcar, azúcar moreno |
| Würfelzucker | terrón de azúcar |
| Fruchtzucker | fructosa |
| Puderzucker | azúcar glass |
| Süßstoff | edulcorante, endulzante |
| flüssiger Süßstoff | edulcorante líquido |
| Süßstoffpastillen | pastillas de edulcoranto |
Rund ums Backen - repostería
| Backpulver | levadura en polvo |
| Biskuitteig | masa de bizcocho |
| Blätterteig | masa de hojaldre |
| Gelatine (Blattgelatine) | gelatina (gelatina en láminas) |
| Hefe (frisch/trocken) | levadura (fresca/desecada) |
| Hefeteig | masa de levadura, masa de pan |
| Kuvertüre | cobertura de chocolate |
| Milch | leche |
| Mürbeteig | masa brisa, masa quebrada |
| Paniermehl | harina para rebozar, rebocina |
| Rosinen, Korinthen | pasas, pasas de Corinto |
| Sahne, Schlagsahne | nata, nata para montar |
| Schokoladenstreusel | fideos de chocolate |
| Tortenboden | base de tarta |
| Zitronat, Orangeat | limón confitado, naranja confitada |
| Weitenmehl, Vollkornmehl | harina de trigo, harina integral |
Zum SeitenanfangInformationen über die spanischen Küche
Rezepte aus Spanien und den spanischen Regionen
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