Gulasch würzen

Gulasch wird besonders würzig, wenn es in Tomatensaft schmort.

Käse Check

Druck-Test: hat Weichkäse einen festen Kern, dann ist er noch nicht reif.

Braten mit Zimt einreiben

Der Schwinebraten schmeckt pikatn, reibt man die Fettseite vor dem Braten mit Zimt ein.

Tiefkühlgemüse spart Zeit

TK-Gemüse ohne vorheriges Auftauen kochen.

Kohlrouladen

Egal ob Wirsing oder Weißkohl - die einzelnen großen Kohlblätter müssen vor dem Füllen kurz in heißem Wasser gegart werden. Ansonsten zerbrechen sie leicht beim Aufrollen.

Knoblauch pellen

Knoblauch lässt sich leichter aus der Schale pellen, legt man die Zehen kurz in kochendes Wasser.

Roastbeef nachgaren

Ist das Roastbeef innen noch roh, das Fleisch in Alufolie wickeln und bei 180 C einige Minuten im Ofen nachgaren lassen.

Pfanne ersetzt den Fleischklopfer

Fehlt ein Fleischklopfer, schlagen Sie die Schnitzel einfach mit einer schweren Bratpfanne flach. Dazu das Fleisch zwischen Folie legen.