Sehenswert ist besonders die gotische Kathedrale (13.-16. Jh.) die auf einer ehemaligen Moschee erbaut wurde. Im Inneren stechen besonders die Aushängebögen von Lastanosa und dem Santo Cristo de los Milagros hervor, der die Stadt 1497 von der Pest befreite. Der Hochaltar ist mit einem alabasternen Altaraufsatz aus der Renaissance bedeckt und stellt die Passion Christi dar. Gefertigt wurde dieser Aufsatz von Damián Forment, der sich und seine Töchter in seinem Kunstwerk an der untersten Figurenreihe verewigte.
   
Vom Querschiff der Kathedrale aus gelangt man in das Diözesanmuseum und in den Kapitelsaal, wo der Besucher Goldschmiedkunst, romanisch-gotische Wandmalerei, sowie weitere Werke von Damián Forment bewundern kann.Die angrenzende Pfarrkirche bietet eine religiöse Kunstsammlung aus Mittelalter, Renaissance und Barock. Direkt gegenüber der Kathedrale liegt die Casa Consistorial, das Rathaus aus dem 1. Jahrhundert. Neben der Renaissancefassade beherbergt der Gerichtssaal das bedeutende romantische Gemälde La Campana de Huesca (die Glocke von Huesca). Das Museo Provincial erstreckt sich über den Königspalast der Könige Aragóns (12. Jh.) und der Universität Sertorianas auf einer achteckigen Ebene aus dem 17. Jahrhundert. Hier werden archäologische Funde ausgestellt, die die verschiedenen Kulturen nachzeichnen, die im Laufe der Zeit in der Region um Huesca ansässig waren.

Die Kunstabteilung ist voller Werke aus der Region. Dem Maler Francisco de Goya kommt in diesem Museum spezielle Bedeutung zu. Von dem alten Königspalast sind noch der Thronsaal, der Saal der Doña Petronila, sowie der Sala de la Campana, Schauplatz der mittelalterlichen Legende La Campana de Huesca. Nach dieser ließ König Ramiro II. 1136 sechzehn rebellische Adlige enthaupten und ordnete ihre Köpfe in Glockenform auf den Boden an.