Wir unterteilen die Regionen Spaniens in 11 kulinarische Bereiche. Spanien hat eine größere geographische Vielfalt als jedes andere europäische Land. Obwohl seine Grenzen klar definiert sind, ist es erst seit knapp 500 Jahren eine geeinte Nation.

Daher ist der Sinn für die eigene Identität in den einzelnen Regionen stärker ausgeprägt als das Nationalbewusstsein. Die Kochkunst bringt die Eigenständigkeit der Regionen deutlich zum Ausdruck.

Ich lebe jetzt schon so lange in Spanien, dass ich aus eigenen Erfahrungen von der Unterschiedlichkeit der Küche in Spanien und deren Rezepturen berichten kann.

Die Gastfreundschaft ist für den Spanier eine sehr typische Eigenschaft, folglich war ich im Laufe der Jahre immer wieder bei Spaniern zum Essen eingeladen. Nicht nur , dass Spanier gerne einladen, nein, sie sind auch stolz auf ihre Rezepte und die Gerichte, die sie kreieren.

Ich habe das Glück, inmitten von spanischen Familien zu leben. Ich brauche nur sehr selten meinen eigenen Herd zu strapazieren. Da ich alleine lebe, werde ich bemuttert und verwöhnt.

Meine Nachbarinnen bringen mir im Wechsel ihre Köstlichkeiten vorbei, reichen mir ein gutes Menü nach dem anderen, einfach über den Gartenzaun!

Ist das nicht ein fabelhafter Service?! 

Die Küche ist oft recht rustikal, doch von einer unerhörten Vielfalt. Oftmals ist die Zubereitung so zeitraubend, dass sie für eine mitteleuropäische Hausfrau, die auch noch berufstätig ist, kaum akzeptabel erscheint.

Ich habe mich bei der Auswahl der verschiedenen Rezepte auf diejenigen reduziert, die man wirklich schnell und relativ leicht nachkochen kann.

Viel Spass beim Stöbern und ausprobieren - und Guten Appetitt !!!

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