Tipps und Tricks für die Küche - Küchentipps - und Tricks

Das Leben in Spanien ist teuer geworden.  Die Zeiten als Spanien ein "Billigland" war, sind längst Geschichte.  Aus diesem Grunde, habe ich mich vor geraumer Zeit entschlossen, meinen privaten "Ratgeber" zu publizieren.  Seitdem ich in Spanien lebe, am Anfang machte die Not erfinderich, einfach, weil es hier vieles, was ich aus Deutschland gewohnt war, einfach nicht gab. Somit regte mein Leben in Spanien die Fantasie an und ich begann zu improvieren und zu probieren.

Ich hoffe, auch alle, die nicht in Spanien leben, haben Freude an diesem Ratgeber.

Von der Banane bis zur Zwiebel. Täglich sind wir mit Lebensmittel konfrontiert, die wir wieder mal zu viel eingekauft haben oder , die wir , durch Einladungen oder Restaurant-Besuche zwischendruch, nicht verbraucht haben.  Wegwerfen tut weh ! Muss auch nicht sein. Auf dieser Seite haben wir eine Menge von Küchen-Tipps und Küchen-Tricks für Sie zusammengetragen, die Sie sich leicht merken können und die Ihnen den täglichen Küchenalltag erleichtern.

Wenn Sie auch gute Ideen und einige Küchentipps - und Küchentricks auf Lager haben, bitte schicken Sie uns Ihre "Geheimrezepte" zu. Wir und auch unsere Besucher freuen sich über jede Anregung!

Bananen aufbewahren

• Frisch geschälte Bananen gleich mit etwas Zitronensaft betreufeln, dann werden sie nicht braun und unansehnlich.
• Überreife Bananen kann man vor dem Vergammeln retten, wenn man sie einfriert! Später lässt sich daraus vorzüglich Speiseeis herstellen.
• Überreife Bananen eignen sich auch gut zum Ausbacken in Butter. Mit etwas Honig übergossen, sind sie eine hervorragende Nachspeise

Brot länger frisch halten

• Brot bleibt länger frisch, wenn man es im Plastikbeutel im Kühlschrank aufhebt
• Mit einem Stückchen Sellerie in der Brottüte, hälft das Brot lange frisch
• Ausgetrocknetes Brot kann manwieder frisch bekommen, wenn man es 24 Stunden lang in einem feuchten Tuch eingeschlagen im Kühlschrank liegen lässt. Danach das Tuch entfernen und das Brot einige Minuten im vorgeheizten Backofen oder in der Mikrowelle aufbacken.

Butter verlängern

• Butter verlängern: man bekommt die doppelte Menge, wenn man 250 g Butter und eine Tasse Kondensmilch langsam miteinander verrührt, in eine Form füllt und tiefkühlt. Als "Halbfett-Butter" vorzüglich für eine Diät geeignet.

Fisch und Krabben bearbeiten

• Gefrorenen Fisch in Milch auftauen. Die Milch zieht den Gefriergeschmack heraus un der Fisch schmeckt besser
• Legen Sie Frischfisch vor dem Kochen kurze Zeit in Essigwasser, damit er fein und zart schmeckt
• Krabben aus der Dose schmecken nicht nach Konserve, wenn man sie in etwas Sherry und zwei Eßlöffel Essig etwa 15 Min.  ziehen lässt.