Rezepte aus Neukastilien-La Mancha: Arme Ritter (Torrijas)

Mit Milch zubereitet, sind diese Armen Ritter eine beliebte Nachmittagsnascherei für Kinder. Mit Wein schmecken sie auch Erwachsenen als Nachspeise. Baguette sieht ansprechender aus als anderes Weißbrot.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, die Brotscheiben zunächst in Milch oder Rotwein , dann in verschlagenem Ei wenden. Das Brot kurz auf beiden Seiten braten, bis es knusprig und goldbraun ist. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und heiß servieren.