Grüne Knoblauchsauce: ein Rezept aus der Mittelmeerküche

    Grüne, kanarische Knoblauch-Soße

    Zutaten (für ca. 4 Personen)

    1 mittelgroße Knoblauchzwiebel
    1 Bund Petersilie oder alternativ Korianderkraut
    1/2 TL Kreuzkümmel
    200 ml Öl (z.B. Distel, Sonnenblumen oder Oliven)
    1 TL Salz
    100 ml Essig (evtl. nach der Zubereitung 50-100 ml zusätzlich beimengen)

    Zubereitung
    Die Knoblauchzehen schälen und die Petersilie (den Koriander) waschen und die Stiele entfernen.
    Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel und Petersilie (Koriander) zusammen mit dem Essig in den Mixer geben und zerkleinern bis ein Brei entsteht. Nach und nach das Öl dazugeben.
    Eignet sich gut als Soße zu Kartoffeln, Fisch oder Huhn.


    Rezepte aus der Mittelmeerküche

    Rezepte aus Spanien

    Weitere Rezepte mit Knoblauch

    Spanien-ABC
    Author: Spanien-ABC

    Melden Sie sich in unserem Newsletter an

    Tragen Sie sich in unseren Newsletter ein, um die neuesten Nachrichten und Updates zu erhalten.

    DSGVO Zustimmung

    Du bist bereits eingetragen