Rezept und Backanleitung für den Königskranz – Kuchen aus Spanien

    Rosco de Reyes (Königskranz)

    Zutaten:


    ein Pfund Mehl
    Hefe
    drei Eier
    ein halbes Glas Rum
    ein Schuss Milch (ungefähr 1/4 Liter)
    ein Schuss Orangenblütenwasser (ungefähr 1/4 Liter)
    150 gr. Butter
    125 gr. Zucker
    Sauerkirschen, Orangenschalen und Eischnee zum Verzieren

    Zubereitung:
    Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Das Mehl hinzufügen. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gut kneten. Ruhen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, aus einem Teil einen Kranz formen. Noch einmal ruhen lassen. Wenn der Kranz nochmals aufgegangen ist, verzieren, mit Ei bestreichen und backen. Den Kranz der Länge nach aufschneiden und mit Sahne füllen.


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    Spanien-ABC
    Author: Spanien-ABC

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