Spanische Köche: 3 unter den Top Fünf weltweit !

    Ein Aufstöhnen  geht durch die Fan-Gemeinde! Der Küchen-Gott Ferran Adria, Betreiber des EL BULLIS , wird enttrohnt.  Auf der Rangliste der Toprestaurants der Welt hat Avantgardekoch Ferran Adria in London den ersten Platz an Rene Redzepi aus Kopenhagen verloren. 
    Die nordische Kreativküche des Dänen mit vielen regionalen Zutaten hat in den vergangen Jahren immer mehr Bewunderer gefunden.
    Redzepi und sein NOMA  sind somit Top of the world !  Vielleicht ist die Molekularküche von Ferran Adria nicht mehr so aktuell. Hat sie sich todgegessen ? Möglich. Bei Redzepi findet man z.B. Langustinen, die mit Seegras gekocht wurden, oder Moschusochse aus Gröndland, der mit Milchhaut und Trüffelschaum zubereitet wird.
    Ferran Adria wurde immerhin als Koch des Jahrzehnts gekrönt. Vielleicht sank auch sein Stern, weil er ja, wir haben ebenfalls darüber berichtet, sein Lokal 2012 für zwei Jahre schließen will, um sich eine Kreativphase zu gönnen.
    Was doch sehr bemerkenswert ist ,ist die Tatsache, dass gleich 3 Restaurants unter den Top 5 der Welt, in Spanien liegen.
    Die fünf besten Restaurants der Welt sind somit:

    1. Noma von Rene Redzepi in Kopenhagen – Dänemark
    2. El Bulli von Ferran Adria in Cala Montjoi , Girona, Spanien
    3. The Fat Duck von Heston Blumenthal in Bray (Berkshire)
    4. El Celler de Can Roca von den Roca Brüdern in Girona, Spanien
    5. Mugaritz von Andoni Luis Aduriz in Renteria (Guipuzcoa), Spanien

    Und Deutschlands 3-Sterne Köche?   Leider ist keiner unter den Top 10 gelandet, im weltweiten Contest.

    Der grosse Eckart Witzigmann- Koch der Götter und der Könige

    Der grosse Meister Eckart Witzigmann Koch des Jahrhunderts !!!!, ein Titel, den ausser ihm nur noch drei andere Köche tragen: Paul Bocuse, Joel Robuchon und Fredy Girandet – wurde bei der Preisverleihung in London für sein Lebenswerk geehrt.
    An dieser Stelle gratuliere ich Eckart Witzigmann auf das Herzlichste. Ich hatte die grosse Freude und Ehre, kurz nach der Eröffnung seiner einzigartigen "Aubergine" in München (lang ists her ,….) meinen 27-sten Geburtstag bei ihm zu feiern. Viele Jahre und viele wunderbare Abende mit einmaligen Essenkreationen weiter, verfolge ich mit Freude, dass Eckart Witzigmann die ihm zustehende Ehre weiterhin zuteil wird.

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    Nachrichten und Neues aus Spanien: Mai 2010

    NEWS aus Spanien: 2010

    Spanien-ABC
    Author: Spanien-ABC

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