Die Küche der Kanaren: Rezepte von den kanarischen InselnKanarische KücheDie Küche der Kanaren verbindet die traditionellen spanischen Rezepte mit afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen. So gibt es zwar einige vom Festland importierte Gerichte, aber das...
Käse aus Spanien: Informationen zu spanischen KäsenKäsekroketten als TapaZutaten: 2 EL Mehl 1 EL Olivenöl 80 ml Milch 85 g geschnittene Gambas 85 g geriebenen ManchegoEier, Semmelbrösel Öl zum Ausbacken Das Mehl in dem Olivenöl anschwitzen und mit der Milch eine Sauce...
Blechkuchen - Backrezepte aus SpanienKirschkuchen mit StreuselZutaten: 400 g Dinkelmehl, Typ 630 falls erhältlich 230 g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Glas Schattenmorellen 1 Päckchen Vanille Puddingpulver 2 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2...
Leichte Kost aus Spaniens Küche. Rezepte zum NachkochenPutenschnitzel in Käse-Ei-Hülle (Für vier:)1 kg PellkartoffelnSalz, Pfeffer150 ml heiße Brühe1 TL Kümmel je 4 EL Essig und Öl4 dünne Putenschnitzel (500 g)2 Eier50 fein geriebener Käse (z. B. Allgäuer Bergkäse)2...
Die spanischen Salate: Rezepte für Salat Variationen aus SpanienDer Salat - ein wahrer HochgenussSalat avanciert bei diesen schon fast tropischen Temperaturen zu einem gesunden und leichten Hauptgericht in kaum überschaubarer Vielfalt. So harmonieren in immer neuen,...
Knoblauch und seine Geschichte. Die Mittelmeer-Küche und MittelmeerdiätWunderknolle oder Symbol der spanischen LebensartAngst davor, durch unangenehmen Knoblauchgeruch aufzufallen, hat in Spanien niemand. Warum auch? In fast jedem Gericht wird das Lauchgewächs...
Joghurtdessert mit FrüchtepüreeFür 4 Personen : 400 g Joghurt 0,1%1 Beutel Orangen2 Orangen120 g Zucker5 Blatt Gelatine250 g Himbeeren2 reife Pfirsiche3 reife KiwiJoghurt mit Orangen, Orangensaft und 60 g Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und...
Rezept aus Andalusien: Fischtopf auf Weißbrot, Rezepte aus SpanienFischtopf auf WeißbrotFür 6 Personen : 600 g Weißbrot5 EL Olivenöl2 Stangen Staudensellerie1 Stange Lauch1 kleine Fenchelknolle4 Fleischtomaten3 Knoblauchzehen5 Zweige Petersilie1 Zweig Oregano300 g...
Wissenswertes und Informationen über die spanische Küche und deren ProdukteDie Küche Spaniens und deren Vielfalt Die spanische Küche ist so vielfältig und umfangreich,wie das Land gross ist. Wir haben, wie Sie sehen können, daher auch unser virtuelles Kochbuch , nach...
Die Mittelmeerküche: Suppen , Saucen, Salate, Obst u. KäseMediterrane Genüsse: Suppen und Saucen aus SpanienSo unterschiedlich die Landschaften Spaniens, so verschieden sind auch die Suppen und Saucen. Neben der leichten Consomme, die zumeist feinwürzig mit Sherry...