Rezept aus Andalusien: Fischtopf auf Weißbrot, Rezepte aus SpanienFischtopf auf WeißbrotFür 6 Personen : 600 g Weißbrot5 EL Olivenöl2 Stangen Staudensellerie1 Stange Lauch1 kleine Fenchelknolle4 Fleischtomaten3 Knoblauchzehen5 Zweige Petersilie1 Zweig Oregano300 g...
Wissenswertes und Informationen über die spanische Küche und deren ProdukteDie Küche Spaniens und deren Vielfalt Die spanische Küche ist so vielfältig und umfangreich,wie das Land gross ist. Wir haben, wie Sie sehen können, daher auch unser virtuelles Kochbuch , nach...
Die Mittelmeerküche: Suppen , Saucen, Salate, Obst u. KäseMediterrane Genüsse: Suppen und Saucen aus SpanienSo unterschiedlich die Landschaften Spaniens, so verschieden sind auch die Suppen und Saucen. Neben der leichten Consomme, die zumeist feinwürzig mit Sherry...
Die Küche der Balearen Mallorca und Menorca sind Spaniens größte Mittelmeerinseln, und Ibiza war die erste Hippie-Kolonie in Europa. Viele Kulturen haben ihre Spuren auf diesen Inseln zurückgelassen, wo Kapern, Oliven und Mandeln wachsen. Ensaimada, ein...
Die Küche und Rezepte aus Aragon und Navarra in SpanienDie Küche von Navarra und AragonienDiese Provinzen nehmen einen Großteil der Pyrenäen ein. Navarra grenzt an das Baskenland und Rioja an und vereint viele Vorzüge beider Regionen. Hier werden fruchtige Rotweine...
Die Küche der Levante: Rezepte aus der Küstenregion Valencia bis MurcaDie Küche der Levante: Die Paella wurde hier erfunden!Die Levante nimmt den größten Teil der Ostküste ein: Valencia, Alicante mit seinen Dattelpalmen und dem afrikanischen Klima, und Murcia, das bis...
Die Küche Kataloniens: Rezepte aus KatalonienDie Küche von KatalonienNeben dem östlichen Teil der Pyrenäen umfasst Katalonien die Costa Brava und Barcelona, eine Stadt, die seit langem zu den Orten mit der besten Küche Europas zählt. Die Region ist die Heimat des...
Die Küche des Baskenlandes : Rezepte aus dem BaskenlandDie Küche des BaskenlandesAls kleine Provinz im Norden, am Golf von Biscaya an der Grenze zu Frankreich gelegen, nimmt das Baskenland eine Bedeutung ein, die in keinem Verhältnis zu seiner Größe steht -...
Rezepte aus Asturien und Kantabrien. Die spanische Küche und ihre RezepteDie Küche von Asturien und KantabrienAsturien nimmt die Mitte der parallel zur Nordküste verlaufenden Bergkette ein. Die am Atlantik gelegene Region ist meist nebelig, üppig grün, voller...