Informationen zum Spargel aus Spanien und Rezepte rund um den SpargelEin königliches Frühlingsgemüse . Spargel aus SpanienEinige Abbildungen von gebündeltem Spargel besagen, dass schon die Ägypter vor etwa 5000 Jahren den Spargel verehrten und um seine aphrodisierende...
Die Küche der Kanaren: Rezepte von den kanarischen InselnKanarische KücheDie Küche der Kanaren verbindet die traditionellen spanischen Rezepte mit afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen. So gibt es zwar einige vom Festland importierte Gerichte, aber das...
Käse aus Spanien: Informationen zu spanischen KäsenKäsekroketten als TapaZutaten: 2 EL Mehl 1 EL Olivenöl 80 ml Milch 85 g geschnittene Gambas 85 g geriebenen ManchegoEier, Semmelbrösel Öl zum Ausbacken Das Mehl in dem Olivenöl anschwitzen und mit der Milch eine Sauce...
Leichte Kost aus Spaniens Küche. Rezepte zum NachkochenPutenschnitzel in Käse-Ei-Hülle (Für vier:)1 kg PellkartoffelnSalz, Pfeffer150 ml heiße Brühe1 TL Kümmel je 4 EL Essig und Öl4 dünne Putenschnitzel (500 g)2 Eier50 fein geriebener Käse (z. B. Allgäuer Bergkäse)2...
Die spanischen Salate: Rezepte für Salat Variationen aus SpanienDer Salat - ein wahrer HochgenussSalat avanciert bei diesen schon fast tropischen Temperaturen zu einem gesunden und leichten Hauptgericht in kaum überschaubarer Vielfalt. So harmonieren in immer neuen,...
Knoblauch und seine Geschichte. Die Mittelmeer-Küche und MittelmeerdiätWunderknolle oder Symbol der spanischen LebensartAngst davor, durch unangenehmen Knoblauchgeruch aufzufallen, hat in Spanien niemand. Warum auch? In fast jedem Gericht wird das Lauchgewächs...
Rezept aus Andalusien: Fischtopf auf Weißbrot, Rezepte aus SpanienFischtopf auf WeißbrotFür 6 Personen : 600 g Weißbrot5 EL Olivenöl2 Stangen Staudensellerie1 Stange Lauch1 kleine Fenchelknolle4 Fleischtomaten3 Knoblauchzehen5 Zweige Petersilie1 Zweig Oregano300 g...
Die Küche der Balearen Mallorca und Menorca sind Spaniens größte Mittelmeerinseln, und Ibiza war die erste Hippie-Kolonie in Europa. Viele Kulturen haben ihre Spuren auf diesen Inseln zurückgelassen, wo Kapern, Oliven und Mandeln wachsen. Ensaimada, ein...
Die Küche und Rezepte aus Aragon und Navarra in SpanienDie Küche von Navarra und AragonienDiese Provinzen nehmen einen Großteil der Pyrenäen ein. Navarra grenzt an das Baskenland und Rioja an und vereint viele Vorzüge beider Regionen. Hier werden fruchtige Rotweine...
Die Küche der Levante: Rezepte aus der Küstenregion Valencia bis MurcaDie Küche der Levante: Die Paella wurde hier erfunden!Die Levante nimmt den größten Teil der Ostküste ein: Valencia, Alicante mit seinen Dattelpalmen und dem afrikanischen Klima, und Murcia, das bis...