Informationen zum Spargel aus Spanien und Rezepte rund um den SpargelEin königliches Frühlingsgemüse . Spargel aus SpanienEinige Abbildungen von gebündeltem Spargel besagen, dass schon die Ägypter vor etwa 5000 Jahren den Spargel verehrten und um seine aphrodisierende...

Die Küche der Kanaren: Rezepte von den kanarischen InselnKanarische KücheDie Küche der Kanaren verbindet die traditionellen spanischen Rezepte mit afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen. So gibt es zwar einige vom Festland importierte Gerichte, aber das...

Käse aus Spanien: Informationen zu spanischen KäsenKäsekroketten als TapaZutaten: 2 EL Mehl 1 EL Olivenöl 80 ml Milch 85 g geschnittene Gambas 85 g geriebenen ManchegoEier, Semmelbrösel Öl zum Ausbacken Das Mehl in dem Olivenöl anschwitzen und mit der Milch eine Sauce...

Leichte Kost aus Spaniens Küche. Rezepte zum NachkochenPutenschnitzel in Käse-Ei-Hülle (Für vier:)1 kg PellkartoffelnSalz, Pfeffer150 ml heiße Brühe1 TL Kümmel je 4 EL Essig und Öl4 dünne Putenschnitzel (500 g)2 Eier50 fein geriebener Käse (z. B. Allgäuer Bergkäse)2...

Die spanischen Salate: Rezepte für Salat Variationen aus SpanienDer Salat - ein wahrer HochgenussSalat avanciert bei diesen schon fast tropischen Temperaturen zu einem gesunden und leichten Hauptgericht in kaum überschaubarer Vielfalt. So harmonieren in immer neuen,...

Knoblauch und seine Geschichte. Die Mittelmeer-Küche und MittelmeerdiätWunderknolle oder Symbol der spanischen LebensartAngst davor, durch unangenehmen Knoblauchgeruch aufzufallen, hat in Spanien niemand. Warum auch? In fast jedem Gericht wird das Lauchgewächs...

Die Küche der Balearen Mallorca und Menorca sind Spaniens größte Mittelmeerinseln, und Ibiza war die erste Hippie-Kolonie in Europa. Viele Kulturen haben ihre Spuren auf diesen Inseln zurückgelassen, wo Kapern, Oliven und Mandeln wachsen. Ensaimada, ein...