Rezepte aus den spanischen Regionen Aragon und Navarra Lamm und Artischoken Gebratene Artischocken - Saure LammwürfelFür 4 PersonenGebratene Artischocken 16 kleine Artischocken6 EL OlivenölSalzweißer Pfeffer aus der MühleSaft von ½ Zitrone Saure Lammwürfel 500 g...
Die Katalanische Küche: Ein Gaumenschmaus am Mittelmeer Die katalanische Küche, stammend aus der Region Katalonien im Nordosten Spaniens, ist ein faszinierendes Mosaik aus historischen, kulturellen und geografischen Einflüssen. Durch die Nähe zum Mittelmeer, den...
Rezepte aus Asturien, Kantabrien und aus der spanischen KücheLammragout im Teigmantel - Rezept aus AsturienFür 4 PersonenFür den Teig: 250 g Butter2 Eigelb500 g Mehl6 EL Weißwein6 EL Olivenöl Für das Ragout: 50 g Rosinen2 EL Weißwein150 g Lammfleisch aus der Keule100...
Das Thema "Spanische Fische auf Deutsch" bietet eine faszinierende Reise durch die Vielfalt der Meeresfrüchte, die in spanischen Gewässern gefangen und auf den Märkten angeboten werden. Die folgenden Beschreibungen, zusammen mit sorgfältig ausgewählten Rezepten,...
Informationen zum Spargel aus Spanien und Rezepte rund um den SpargelEin königliches Frühlingsgemüse . Spargel aus SpanienEinige Abbildungen von gebündeltem Spargel besagen, dass schon die Ägypter vor etwa 5000 Jahren den Spargel verehrten und um seine aphrodisierende...
Die Küche der Kanaren: Rezepte von den kanarischen InselnKanarische KücheDie Küche der Kanaren verbindet die traditionellen spanischen Rezepte mit afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen. So gibt es zwar einige vom Festland importierte Gerichte, aber das...
Käse aus Spanien: Informationen zu spanischen KäsenKäsekroketten als TapaZutaten: 2 EL Mehl 1 EL Olivenöl 80 ml Milch 85 g geschnittene Gambas 85 g geriebenen ManchegoEier, Semmelbrösel Öl zum Ausbacken Das Mehl in dem Olivenöl anschwitzen und mit der Milch eine Sauce...
Blechkuchen - Backrezepte aus SpanienKirschkuchen mit StreuselZutaten: 400 g Dinkelmehl, Typ 630 falls erhältlich 230 g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Glas Schattenmorellen 1 Päckchen Vanille Puddingpulver 2 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2...
Leichte Kost aus Spaniens Küche. Rezepte zum NachkochenPutenschnitzel in Käse-Ei-Hülle (Für vier:)1 kg PellkartoffelnSalz, Pfeffer150 ml heiße Brühe1 TL Kümmel je 4 EL Essig und Öl4 dünne Putenschnitzel (500 g)2 Eier50 fein geriebener Käse (z. B. Allgäuer Bergkäse)2...
Die spanischen Salate: Rezepte für Salat Variationen aus SpanienDer Salat - ein wahrer HochgenussSalat avanciert bei diesen schon fast tropischen Temperaturen zu einem gesunden und leichten Hauptgericht in kaum überschaubarer Vielfalt. So harmonieren in immer neuen,...